Popis
Gaiwan (盖碗) je velice univerzální a lze jej použít jako “čajovou konvičku” pro gong fu vaření nebo jako šálek čaje. Je vhodný zejména pro jemné zelené a bílé čaje. Gong fu vaření používá velké množství listů na malý objem vody v kombinaci s krátkou dobou louhování. Tento styl vaření je nejlepší způsob, jak získat lahodnou a intenzivní chuť z kvalitních čajových lístků.