PATIPATTI –
Od ice kacang k matcha gelatu
Toto je skromný ice kacang (druh ledového dezertu), který začali moji prarodiče, a s jehož provozem pomáhali i mé tety a rodiče, téměř před 50 lety v Singapuru.
Před věkem foodie blogů a instagramu, si získal oddané následovníky své doby, s davy dělníků o polední pauze a dětí po škole, hledající sladký osvěžující únik z úmorného, spalujícího horka Singapuru.
Toto je skromný ice kacang (druh ledového dezertu), který začali moji prarodiče, a s jehož provozem pomáhali i mé tety a rodiče, téměř před 50 lety v Singapuru.
Před věkem foodie blogů a instagramu, si získal oddané následovníky své doby, s davy dělníků o polední pauze a dětí po škole, hledající sladký osvěžující únik z úmorného, spalujícího horka Singapuru.
Ice kacang je ve své podstatě dezertem z ledových hoblinek zdobený sladkou červenou fazolí, konzervovaným ovocem, želé a sirupy. To, že tento skromný dezert zářil, bylo hlavně díky odhodlanosti mých prarodičů, kteří kladli velký důraz na detail a poctivou práci. Můj ah gong (děda) dbal na to, aby nože hoblovacího stroje na led byly vždy ostré, to aby se zajistilo, že z ledového bloku bude “odhoblována” jen ta nejjemnější sníh připomínající textura.
Ani u kvality jejich ice kacang toppingů nedělali žádné kompromisy. Mnohé z nich byly pracně vyráběny od základu a vařeny k dokonalosti. Stejně tak důležitá byla i jejich velkorysost s polevami, které zaručily skutečně chutný a uspokojivý zážitek.
Ice kacang je ve své podstatě dezertem z ledových hoblinek zdobený sladkou červenou fazolí, konzervovaným ovocem, želé a sirupy. To, že tento skromný dezert zářil, bylo hlavně díky odhodlanosti mých prarodičů, kteří kladli velký důraz na detail a poctivou práci. Můj ah gong (děda) dbal na to, aby nože hoblovacího stroje na led byly vždy ostré, to aby se zajistilo, že z ledového bloku bude “odhoblována” jen ta nejjemnější sníh připomínající textura.
Ani u kvality jejich ice kacang toppingů nedělali žádné kompromisy. Mnohé z nich byly pracně vyráběny od základu a vařeny k dokonalosti. Stejně tak důležitá byla i jejich velkorysost s polevami, které zaručily skutečně chutný a uspokojivý zážitek.
Doufáme, že nyní, v roce 2020, navážeme na dědictví mé rodiny, nabízet kvalitu, i když v naší vlastní interpretaci „ledového dezertu“. Nechť naše veganské pochoutky, čaje a čajové nádobí roztančí vaše chuťové pohárky a přinesou vám chvíle tichého potěšení.
– Vašek & Tiff
Doufáme, že nyní, v roce 2020, navážeme na dědictví mé rodiny, nabízet kvalitu, i když v naší vlastní interpretaci „ledového dezertu“. Nechť naše veganské pochoutky, čaje a čajové nádobí roztančí vaše chuťové pohárky a přinesou vám chvíle tichého potěšení.
– Vašek & Tiff
