Popis
Hôjicha nebo Houjicha [ho – ži – ča] obecně označuje zelený čaj, který byl pražený. Obvykle se skládá ze směsi pozdějšího sběru čaje a chutných čajových větviček / stonků. Jelikož proces pražení také odstraňuje většinu kofeinu, hojicha může být konzumována dětmi, staršími osobami a osobami s citlivostí na kofein.
Naše Organic Hojicha Raku 楽 je lehce pražená hojicha, která byla rozemletá do práškové formy. Je skvělá pro použití do latte a dezertů.
Vůně a chuť jsou skutečně úžasné – velmi melodické a hravé, vznášející se mezi lehkou květinovou vůní čaje a tmavějšími tóny kávy, lískových ořechů a kakaa. Toto je hojicha, kterou používáme v naší vegan hojicha zmrzlině. Pochází z malé rodinné farmy v horách, v regionu Yame, v Japonsku.
Pro podrobnější instrukce a recepty prosím navštivte naší kolekci receptů.
Doporučený postup pro přípravu Latte
2g
(2 chashuku / 1 lžička)
80 – 85°C
180ml
15s
