Popis
Hôjicha nebo Houjicha [ho – ži – ča] obecně označuje zelený čaj, který byl pražený. Obvykle se skládá ze směsi pozdějšího sběru čaje a chutných čajových větviček / stonků. Jelikož proces pražení také odstraňuje většinu kofeinu, hojicha může být konzumována dětmi, staršími osobami a osobami s citlivostí na kofein.
Bio Hojicha Jun 淳 je lehce pražená hojicha, která byla rozemletá do práškové formy. Je však o něco tmavší než naše další hojicha Raku. Skvělá pro použití v latte a dezertech, pokud dáváte přednost praženější chuti s méně „zelenými“ rostlinnými tóny, které připomínají karamel, kávu a kakao.
Pro podrobnější instrukce a recepty prosím navštivte naší kolekci receptů.
Doporučený postup pro přípravu Latte
2g
(2 chashuku / 1 lžička)
80 – 90°C
60 – 70ml
15s
150ml
