Kašperk Castle organic ingredients EU Organic Logo JAS Organic Logo Header Tea Garden

Většina bio ingrediencí, které používáme, je běžnou součástí dnešního globálního stolování. Pro případ, že některé z nich Vám jsou méně povědomé, uvádíme níže několik užitečných stručných popisů.

KEŠU OŘECHY

Kešu ořechy jsou skvělým zdrojem srdci prospěšných nenasycených tuků, které pomáhají snižovat škodlivý cholesterol. Z nutričního hlediska nám poskytují bohatou směs vitamínů E, K, B-5 a B-6, spolu s minerály, jako je měď, fosfor, zinek, hořčík, železo a selen. Zejména bohatá koncentrace selenu pomáhá posílit přirozenou antioxidační aktivitu vašeho těla.

PARA OŘECHY

Para ořechy mají vysoký obsah nenasycených tuků, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, zejména “zlého” LDL cholesterolu. Čím však tyto ořechy vynikají, je jejich světové prvenství v obsahu selenu, jehož jsou nejbohatším zdrojem. Selen, je důležitý stopový prvek, který posiluje antioxidační aktivitu v těle a chrání nás proti volným radikálům. Také redukuje zánět a pomáhá Vašemu tělu regulovat funkci štítné žlázy.

OVES
(BEZLEPKOVÝ)

Oves je proslulý tím, že je neuvěřitelně chutný, výživný a zdravý. Obsahuje beta-glukan, rozpustnou vlákninu, která pomáhá snižovat špatný LDL cholesterol. Je velmi bohatý na fosfor, železo a vitamin B1, má vysoký obsah antioxidantů a protizánětlivé vlastnosti.

TŘTINOVÝ CUKR

Cukr je nezbytnou součástí dobrého gelata. Je to neutrální sladidlo a také funkční složka, která pomáhá gelatu dosáhnout krémovité textury. Náš bio cukr se získává filtrací a odpařováním třtinové šťávy. Alternativní sladidla (Stevia, Xylitol atd.) nefungují tak dobře nebo jsou vysoce rafinovány chemikáliemi. Obzvláště se držíme dál od agáve sirupu pro jeho vysokou hladinu fruktózy, která nadměrně ovlivňuje játra. Doporučujeme Vám, abyste si sami zjistili více informací o těchto trendových sladidlech, která jsou často falešně uváděna na trh jako “přírodní” nebo “zdravá”.

DEXTRÓZA

Dextróza, také známá pod jmény glukóza nebo hroznový cukr, je jednoduchý cukr, který je důležitým zdrojem energie pro naše tělo a mozek. Ve své čisté formě ho můžeme nalézt v rostlinách jako jeden z produktů fotosyntézy, ale třeba i v medu. Hromadí se především v plodech z nichž je získáván enzymatickou hydrolýzou škrobu. Jeho, pro nás hlavními zdroji, jsou především hrozny nebo kukuřice.

KOKOSOVÝ OLEJ

Kokosový olej se získává lisováním sušeného masa kokosu.

MOUKA Z KOŘENE KONJAKU

Mouka z kořene konjaku (konnyaku) je mletý sušený škrobovitý kořen rostliny Konjaku. Možná jste se již s konjaku setkali ve formě bezkalorických Shirataki nudlí. V Číně a Japonsku se konjaku již dlouho konzumuje jako součást zdravého stravování pro svůj vysoký obsah vysoce rozpustné vlákniny s nulovým obsahem kalorií.